szybka sałatka z kaszy jaglanej i szpinaku

Dzisiaj miała dzień "jaglany" więc musiałam coś sobie na obiad do pracy wyczarować. W lodówce znalazłam młody szpinak, żółtą paprykę,  suszone pomidory ... i powiem szczerze wyszło pycha!

Paprykę pokroiłam w kostkę,  parę suszonych pomidorów w paski, wymieszałam z liśćmi młodego szpinaku i ugotowaną kaszą jaglaną. Na koniec dodałam łyżeczkę oleju z pomidorów.
Można dodać jajka ugotowane na twardo, pestki słonecznika lub dyni.

U mnie dzisiaj było bez porcji białka, jedynie warzywa i kasza.